糖友爱吃“醋”，有助降低餐后血糖

戴泵君

糖友可以常吃点“醋”，它能帮助你降低餐后血糖哦。不过任何东西吃多了都会适得其反，醋也一样，并不是让糖友纯喝下一碗醋，糖友只需多用醋调味即可。

醋之所以有助于降低血糖，主要有两方面原因，一是因为醋中含有的醋酸，能够抑制淀粉酶的活性，从而减慢淀粉分解成葡萄糖的速度。

二是醋酸可使食物在胃里停留更久一些，延迟胃排空的时间，从而降低血糖反应速度，增加糖友的饱腹感，这样糖友就不容易感觉到饿啦。

市面上的醋多种多样，无论哪种醋的醋酸都能帮助达到控制血糖的效果。但糖友选果醋要慎重，因为市面上很多果醋都是饮料类，其中的糖多醋少，对糖友的危害比较大。

如果本身就胃酸过多，或有胃溃疡问题的糖友，就要避免食用浓醋，否则会对胃造成刺激，加重胃部的病情。

糖友可以在餐前喝两匙米醋；也可以用醋来搭配主食如饺子、醋鱼饭团等食用；或在凉拌菜时多放米醋；炒菜和炖汤时也能适当加点醋，不仅美味还能促进营养的吸收和释放哦。

转载或引用请注明文章地址

文章地址：http://tnbjl.com/thread-897-1-1.html