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糖友多吃蔬菜不仅能防止血糖升高，同时还对身体有一定好处。菇类的蔬菜均有一种叫蘑菇壳聚糖的物质，该成分能促进内脏脂肪燃烧，特别适合内脏脂肪较多，常见为腹部肥胖的糖友。下面给糖友介绍一道芦笋时蔬炒杏鲍菇，大腹便便的糖友赶紧学起来吧。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能软化和保护血管，有帮助糖友降低血脂和胆固醇的作用。它还有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。 芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中特有的天门冬酰胺，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果。因此长期食用芦笋有益脾胃，对许多疾病都有很好的治疗效果。糖友每日食用芦笋时蔬炒杏鲍菇不宜超过60g。 食用禁忌患有痛风、皮肤疾病、易过敏、尿酸代谢异常以及胃肠道疾病的糖友不宜食用芦笋时蔬炒杏鲍菇。 材料芦笋200g、杏鲍菇3大颗、黑木耳50g、红萝卜1小段，枸杞子、鸡精、盐、蒜各适量。 做法枸杞子稍微泡水软化，芦笋滚水后稍烫，捞起，黑木耳泡发，红萝卜切成丝。1匙油热锅，将蒜头与木耳和红萝卜丝下锅爆香，放入杏鲍菇拌炒，最后将烫过的芦笋下锅一起略拌炒，最后放入枸杞子、鸡精、盐调味即可。
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发表于 2019-12-5 14:38:09
