自制奶香南瓜羹，早餐降糖又美味

戴泵君

普通蒸、煮南瓜做法做出来的南瓜，喜欢吃的糖友应该不多，但如果是奶香南瓜羹，这美味可是让人意犹未尽，作为早餐食用既香甜又营养。

南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

普通奶香南瓜羹的做法，大多选用淡奶油和南瓜来制成，但其实糖友并不适合吃淡奶油，它的脂肪含量太高，所以我们用牛奶来替代淡奶油制作，糖友就可以放心食用啦。不过糖友每日食用奶香南瓜羹不宜超过100g。

• 食用禁忌
  

患有脚气、黄疸、腹部不适、消化道溃疡、胆囊炎、肾结石及缺铁性贫血的糖友不宜食用奶香南瓜羹。另外注意奶香南瓜羹不要与羊肉同食。

• 材料
  

南瓜300g、牛奶150g。

• 做法
  

南瓜洗净、去皮，上锅蒸透蒸烂，放入搅拌机打成南瓜泥。打好的南瓜泥和牛奶一同倒入锅中，中火加热，加热期间要一直搅拌。加热至沸腾后转小火慢慢加入水淀粉，一点一点加至黏稠，即可关火装碗。

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