蛋糕有它更味美，但脂肪和糖分都超高

戴泵君

鲜奶油是牛奶中所提取的脂肪，发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

奶油脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

此外，奶油中富含大量的钠元素，可以起到调节渗透压的功效，同时对于维持酸碱平衡，增强神经肌肉兴奋性都是有好处的。

由于奶油含有的糖分和脂肪都很高，而糖友不宜食用含糖量较高的食物，所以糖友千万不能食用奶油。

禁忌人群

1、冠心病

2、高血压

3、糖友

4、动脉硬化患友

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