高蛋白、低脂肪的田螺，糖友可适量食用

戴泵君

田螺含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和烟酸、钙、磷、铁等成分。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。此外，食用田螺还能提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

田螺中含有钙元素，钙是骨骼发育的基本原料，能调节酶的活性，及激素的分泌。

需要注意的是，脾胃虚寒的糖友不宜食用田螺。能食用的糖友也要适量食用，每次食用量不宜超过60克。

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