含超多维生素的鱼籽，糖友能不能吃？

戴泵君

鱼籽富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D、核黄素以及钙、铜、镁、铁、锌、硒等微量元素，此外还富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

鱼籽所含有的不饱和脂肪酸中，EPA、DHA和DPA对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要的意义，对患有糖尿病并发高血脂糖友有一定的辅助治疗的作用。

鱼籽中含有的N-3脂肪酸、微量元素硒和锌的含量，可以充分满足糖友食所需的营养要求，还可以有效地保护细胞膜，使其免遭损害。特别提醒的是，孕妇糖友最好不要食用鱼籽。其他糖友一次食用鱼籽不能超过25克。除此之外，患有高血压、心脏病或过于肥胖的糖友，也要忌食鱼籽。

鱼籽所含有的蛋白质属优质蛋白，蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收。另外其富含的不饱和脂肪酸DHA，可有效促进血液循环，改善心脑血管功能，改善记忆力、保护视网膜，对老年痴呆糖友有一定的作用。

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文字来源书本《向红丁：糖尿病饮食+运动》

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