没胃口吃不下？糖友试试芋头吧

戴泵君

芋头中含有黏蛋白、镁、锌、

维生素B1等有效成分，

它还含有半乳聚糖，

能有效降低血压和胆固醇，

十分适合糖友食用。

芋头含有一种黏液蛋白，

被人体吸收后能产生免疫球蛋白，

亦可称为抗体球蛋白，

可提高机体的抵抗力。

芋头含有丰富的黏液皂素

及多种微量元素，

如钙、磷、钾、氟等，

可帮助机体纠正微量元素

缺乏导致的生理异常，

还能够增进食欲，

帮助糖友们消化。

对芋头过敏的糖友

吃了芋头可能会浑身发痒，

一定要避免吃芋头或者含芋头的食品。

此外多痰、哮喘等有呼吸系统疾病的糖友，

也不要吃芋头。

能够食用芋头的糖友也不能多吃，

一天食用量不宜超过60克。

降糖搭配：芋头炖鲫鱼

鲜芋头300克，鲫鱼400克，

姜末、葱花、香菜等调味料适量。

1、将芋头洗净去皮切成块状，

鲫鱼去内脏。

2、锅烧热加入食油后放入姜、葱，

再将芋头、鲫鱼入锅加水500毫升。

3、沸后入精盐、味精、香菜，

入味熟后起锅备用。

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文字来源书本《糖尿病害怕我们这样吃》

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