猴头菇可维持血糖正常水平

戴泵君

猴头菇含有猴头菇多糖、锌、

锰、硒、铁等营养成分协同作用，

能有效调节人体的糖代谢，

非常适合糖友们食用。

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猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，

能帮助消化，

对糖尿病并发胃炎、胃溃疡、

十二指肠溃疡等消化道疾病

有良好的辅助防治和调理作用。

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猴头菇有补虚、益肾、固精的功效，

对糖友肾虚乏力、腰膝酸软、

气虚体弱等均有很好的辅助和改善作用。

糖友每天食用量不宜超过20克。

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食用猴头菇容易使

对菌物食品过敏的糖友的免疫力下降，

且对于一些对菇类过敏的糖友来说，

会引发过敏等症状，

并且有可能会加重他们的病情，

不利于对病情的控制。

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降糖搭配：猴头菇烧木耳

猴头菇与木耳搭配烧制，

可以帮助糖友维持血糖正常水平，

制作时可选用猴头菇150克，

泡发木耳100克，搭配蒜瓣5克、

盐3克、油5克炒制，

总热量为89.1千卡。

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文字来源书本《糖尿病害怕我们这样吃》

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