看着丑，吃着怪，却可降低餐后血糖

戴泵君

牛油果又称作鳄梨，

其含有单不饱和脂肪酸，

能够降低2型糖友的血糖水平，

尤其对餐后血糖水平的降低有明显效果。

牛油果中富含不饱和脂肪酸，

促进人体内饱和脂肪酸的代谢，

有效防治糖尿病高血压、动脉硬化、

心脏病、脑血栓、中风等心脑血管病变。

不饱和脂肪酸也是视网膜的重要组成部分，

能提供视神经所需的营养成分，

对用眼过度引起的疲劳、老年性眼花、

视力模糊、青光眼、白内障等

有辅助调理的作用。

由于牛油果所含的不饱和脂肪酸和

蛋白质十分的丰富，

其中一些蛋白质属于异体蛋白，

这种蛋白质对人体有刺激性，

所以有过敏体质的糖友不适合吃牛油果。

糖友每天食用牛油果不宜超过半个。

降糖搭配：牛油果番茄芒果汁

牛油果与番茄、芒果三者搭配，

榨成果汁，里面富含多种维生素、

矿物元素、微量元素等，

有生津止渴、利尿排毒等功效，

能有效改善糖友烦渴、小便不利等症状。

降糖搭配：牛油果牛奶饮

牛油果含有丰富的蛋白质，

果肉含糖量低，

是一种高脂低糖的水果。

糖友食用时可以制作成牛油果牛奶，

选取牛油果50克，脱脂牛奶120毫克饮用，

总热量为120.1千卡。

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文字来源书本《糖尿病害怕我们这样吃》

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