莲子可以改善2型糖友乏力、多饮、多尿的问题哦~

戴泵君

莲子所含的非结晶性生物碱Nn-9，

有较强的降血压功效。

莲子心所含的莲心碱有较强的

抗心律不齐、安神助眠的作用，

有益于糖尿病合并失眠患友。

莲子的GI（血糖生成指数）值为41.1，

莲子心中的莲子碱能改善2型糖友

乏力、多饮、多尿的症状。

此外，莲子含有丰富的钙质，

能够促使胰岛素正常分泌，

稳定血糖。

莲子中含有丰富的镁，

有利于增强心血管的弹性和

胰岛素作用的发挥。

变黄发霉的莲子不要食用，

由于莲子涩肠止泻，

大便燥结者勿用；

此外因莲子心苦寒

胃寒怕冷者不适合吃莲子

莲子应放在干燥处保存，

可加几粒花椒防虫，

隔断时间翻晒一次。

莲子与瘦猪肉一起煲汤，

清润滋补，

适宜糖友食用。

糖友每日食用量要控制在15~30克。

莲子猪肉汤做法：

莲子25克，猪肉35克，

食盐、鸡精、姜各适量。

先将猪瘦肉洗净，切片，

莲子提前浸泡半个小时；

再将所有原料(莲子、瘦肉、姜)

和适量的清水一起放入锅里，

大火烧开，转小火煲一个小时，

加盐和鸡精调味即可。

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文字来源书本《向红丁：糖尿病饮食+运动》

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