李子，控制血糖上升。

戴泵君

八至九月份是吃李子的最佳季节，

糖友们知道李子有哪些功效吗?

李子中含有多种氨基酸，

有益于养护肝脏，

防治糖尿病并发慢性肝炎、

肝硬化腹水等肝脏病变。

此外李子还含有番茄红素，

能减缓动脉粥样硬化的形成。

糖友如有贫血症状，

可适当食用李子，

促进人体血红蛋白的再生。

李子的降糖原理：

李子升糖指数低，

GI（血糖生成指数）值为24.0，

能很好的控制血糖升高。

李子具有清肝热、生津、利尿的功效，

且富含矿物质和多种维生素，

适用于虚劳有热型糖尿病。

在挑选李子的时候，

以果皮光亮，颜色半青半红，

果实结实、不发软的为佳。

糖友食用新鲜李子，

更有助于血糖的控制。

李子的果酸含量高，

吃多了容易伤脾胃、生痰湿、

损牙齿，所以糖尿病并发胃肠炎、

溃疡病、牙龈病变者需慎食。

降糖搭配：牛奶+李子。

鲜牛奶1小饭碗，

李子1单手捧（2~3只），

李子洗净后去核，

和鲜牛奶一起放入榨汁机，

搅拌均匀即可饮用。

牛奶李子汁可生津利尿，

清除肝热，尤其适合胃弱体虚的饮用。

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文字来源书本《向红丁：糖尿病饮食+运动》

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