乌鸡，抗氧化，预防糖尿病

戴泵君

乌鸡里面含有大量抗氧化物质，

能够改善肌肉强度，

延缓衰老，利于糖尿病的预防。

乌鸡富含蛋白质，多种维生素，

硒、铁、铜、锰等微量元素，

但是胆固醇含量非常低，

为高蛋白、低脂肪的滋补品。

对于糖友有非常好的补益作用。

乌鸡能够清洁人体血液，

可辅助治疗高血压、

心肌梗死等心血管疾病。

研究证明，乌鸡中富含DHA、EPA，

还能提高儿童智力，

预防老年性痴呆、脑血栓等。

乌鸡中富含维生素、赖氨酸、

蛋氨酸、组氨酸等，

常食可有效调节生理机能，

增强自身免疫力。

乌鸡里面的维生素E含量很多，

如果配合B族维生素食物食用，

能够增进体力。

乌鸡连骨熬汤具有

非常好的滋补功效。

用砂锅小火慢炖最好，

能够很好的保持乌鸡中的营养，

不宜用高压锅炖煮。

乌鸡虽然为补益上品，

但多食易生痰助火，生热动风，

所以体肥、邪毒未清、

严重皮肤疾病者应少食或忌食，

患严重外感疾患友也不宜食用。

乌鸡和竹荪搭配是非常好的，

乌鸡肉低脂肪、高蛋白，

竹荪富含膳食纤维，

二者一同熬煮成汤，

能够降低人体胆固醇的吸收。

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