青椒中含有的降糖金牌营养素哦

戴泵君

青椒中的硒、维生素C以及

辣椒素对糖友有积极作用。

硒被称为“微量元素中的胰岛素”，

能预防胰岛细胞氧化破坏，

修复胰岛细胞，

促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖，

起到辅助调节血糖的作用，

从而改善糖友的血糖。

青椒烹饪时加些醋

能够防止维生素C被破坏，

并有利于糖友的吸收。

青椒中的硒元素能防止糖、

脂肪等物质在血管壁中的沉积，

从而降低血液粘稠度，

对防止动脉硬化、冠心病、高血压

等疾病有较好的作用。

但是在这里要特别提醒，

辣味重的青椒不能食用过多，

防止刺激胃肠黏膜，

引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，

诱发胃肠疾病等。

再者眼疾、食管炎、胃肠炎、

胃溃疡、痔疮患友应少吃或忌食。

菠菜和青椒中均含类胡萝卜素，

在体内可以转换为维生素A，

适量食用可以保护视网膜，

对眼睛健康有益。

关于青椒的最佳食谱是

鸡蛋炒青椒。

具有滋阴补血的功效。

材料：青椒100克，鸡蛋1个，

醋，盐，葱花各适量。

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