大暑已至，糖友这么吃才对血糖好

戴泵君

俗话说  “  小暑不算热，大暑三伏天 ”  。

每年的7月22或23日，

总会迎来大暑节气。

大暑正值“中伏”前后，

是一年中气温最高的时候。

容易使人心烦躁，

出现一些周身不适的症状，

所以做好养生是安全度夏的关键。  

糖友的中伏天饮食原则上与其他季节一样，

仍需控制每天主食量和总热量的摄入，

还要兼顾营养平衡。

譬如医生告诉糖友们一天可吃五两主食，

那么糖友们就可以遵循

早餐一两，午餐二两，晚餐二两。

早餐可以随糖友们的饮食习惯选择，

可以吃一两馒头、面包、面条、麦片等，

配合喝200毫升的牛奶或豆浆；

午、晚餐以二两米饭配以

各种清淡、富含营养的菜为主。

主食如果吃粗粮，

则可以多吃半两到一两，

因为粗粮含维生素、

植物纤维较细粮丰富，

建议多吃粗粮，

如麸皮面包、珍珠米、

高粱面、荞麦面食品等。

在蛋白质摄入方面，

也应做到总量固定，

暑天宜选择具有滋阴功效的肉类，

如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉等。

应少吃辛辣刺激物，

不宜多饮啤酒和汽水。

大暑要特别注意饮食卫生，

凉拌时，应放点蒜泥和醋，

这不仅有助于消化，

并有杀菌解毒作用，

以预防肠道传染病的发生。

这里为糖友们推荐一个菜：

凉拌苦瓜

糖友们可以多吃苦瓜，

因为苦瓜属寒性，

入心、脾、胃三经，

具有清热解毒、消暑、明目等作用。

此外，

苦瓜中还含有多种氨基酸、

维生素和矿物质等对人体有益的物质。

值得一提的是，

食用苦瓜对糖友控制血糖也是有益处的。

糖友们在选择苦瓜时，

应选完全成熟、苦瓜瓤偏黄或红色的。

这时的苦瓜滋养作用更加明显。

相对来说，

凉拌过程对苦瓜加工较少，

营养损失也相对减少，

降火的功效也会较好。

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