低脂低胆固醇的高蛋白质肉类——兔肉

戴泵君

兔肉中富含蛋白质，

但却属于低脂肪特性，

既营养丰富，又不会使人发胖，

为理想的“美容食品”。

经常食用兔肉具有保护管壁，

阻止血栓形成之功，

对于糖友们来说是非常有好处的，

同时增强体质，健美肌肉，

还可保护皮肤细胞活性，

维护皮肤弹性。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、

低胆固醇的肉类，

尤其脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类，

适合高胆固醇的糖友们食用。

每天适宜吃80克，

兔肉的主要营养成分是能量102卡，

碳水化合物（0.9克）、

蛋白质（19.7克 ）、脂肪(2.2克)。

兔肉与莴笋搭配，具有高蛋白质、

低脂肪、低胆固醇、低糖的特点，

还有健脾调胃、补气血、清热去火的功效，

适合糖友们食用。

下面就来为糖友们介绍几种

用兔肉烹饪的低糖食谱。

一、罗汉果炖兔肉

材料：兔肉，罗汉果，莴苣，

鲜汤，葱花，生姜片，精盐，

味精，料酒，酱油。

二、桂花兔肉

材料：兔肉，醋，熟花生油，

苏打粉，精盐，鸡蛋一个，料酒，

淀粉，味精，面粉，大葱，白糖，

桂花，生姜，酱油，芝麻油，鲜汤。

三、兔肉南瓜饭

材料：兔肉，南瓜，大米，

精盐，鸡精，料酒，老抽，

姜丝，葱花，蒜，芝麻油。

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