糖友想要健康吃土豆，有这三种方法

戴泵君

土豆味道甘甜，性质平和，

可以对脾、胃、大肠经起作用，

能够和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，

宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，

益气强身，美容，抗衰老，

  是一种很适合糖友食用的食材。

豆的淀粉含量较高，

有极强的饱腹感，

而且还含有维生素和无机盐，

营养价值很高。

每100克土豆中含有347毫克钾、

14毫克维生素C、

24毫克镁以及12克膳食纤维。

这几种元素对维持生命活动都是必须的，

尤其是膳食纤维可以很好的控制血糖，

对平稳餐后血糖有明显的作用。

虽然土豆的淀粉含量高，

但是土豆的水分却远远高于淀粉的含量，

土豆粉含量所占比例为20％左右，

因此糖友不仅可以吃土豆，

而且吃土豆还可降低对胰岛素的刺激，

对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。

虽然糖友可以吃土豆，

但也不是可以肆无忌惮的吃土豆的。

糖友吃土豆也是有讲究的，

那么糖友如何健康吃土豆呢？

糖友吃土豆，健康方法有三个

方法一：等量互换

糖友对每天摄入的热量是有限制的，

如果要吃土豆，

就要减少其他食物的摄入量。

每吃100克的土豆就要减去半两主食的量，

这样才能平衡碳水化合物的摄入量，

避免血糖升高。

方法二：放凉了吃

“饭要趁热吃”这是大多人的习惯，

但是对于糖友来说，趁热吃土豆，

有可能是造成血糖狂升。

而土豆放凉之后，

所含的抗淀粉会增加，

升糖指数会降低。

因此糖友吃土豆，最好是放凉了吃。

方法三：烹饪方法

土豆淀粉含量不低，

烹饪方式不同，

升糖指数也会有所差异。

糖友吃土豆，烹饪方法是很重要的。

土豆片、土豆丝、凉拌土豆等方法

对血糖的影响不大。

但如果是土豆泥、炖煮土豆等，

对血糖的影响就是比较大的。

因此糖友在吃土豆的时候，

烹饪方法一定要选对。

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