金针菇，增强机体胰岛素敏感

戴泵君

金针菇里面含有丰富的锌元素，

锌参与胰岛素的合成、分泌过程。

人体在缺锌的时候，

血液里面的胰岛素水平会降低 ，

补锌之后能增加机体对胰岛素的敏感性，

降低糖尿病并发症的发病率。

金针菇中富含蛋白质、

多种维生素、微量元素等，

里面的精氨酸和赖氨酸对

儿童成长、发育非常有好处；

此外，金针菇还能增强生物活性，

促进新陈代新，

降低胆固醇，抗癌等。

金针菇有一种叫做朴菇素的物质，

能够增强机体对癌细胞的抗御能力，

经常食用金针菇能够降低胆固醇，

非常适合糖友们食用。

以下为糖友介绍关于金针菇的食谱。

一、金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇，鸡蛋，葱花，

蒜泥，盐，酱油，植物油。

二、菠菜炒金针菇

材料：菠菜，金针菇，蒜头，

橄榄油，盐，味精。

三、拌金针菇

材料：金针菇，香菜，麻油，

酱油，味精，胡椒粉等。

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太甜了

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