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白萝卜GI值是26，属于低GI食物，血糖高的时候吃也是很安全的。每100克白萝卜含碳水化合物4.00克，脂肪0.10克，蛋白质0.70克。 萝卜所含的锌可以参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能，从而起到稳定血糖的作用！而且白萝卜还富含香豆酸等活性成分，可以降低血糖。 不仅如此，白萝卜热量低、营养丰富，含水分较多，比较容易产生饱腹感，帮助控制食物的摄入，从而达到控制体重的目的。除此之外，萝卜中含有大量膳食纤维，可延缓食物的吸收过程，从而平稳餐后血糖。 白萝卜之中的淀粉酶和氧化酶可以促进我们身体脂肪的分解，消食解腻，预防糖尿病并发高血脂。白萝卜之中含有的芥子油和粗纤维可以促进我们身体的消化，加快身体胃肠的蠕动，止咳化痰，清胃火。 白萝卜每日可食100克左右，适合与豆腐、鸡肉、鸽肉、鱼肉等来搭配煮汤，味道比较的鲜美，而且营养比较的丰富，也不容易升高自身的血糖。 推荐糖友降糖食谱，鲫鱼萝卜汤 材料鲫鱼300克，姜片、葱花4克，白萝卜200克，油10克，料酒3汤勺，开水4-5碗 做法鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；葱切长段，姜切细丝；炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；用小火煮至水开后10分钟；取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
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发表于 2020-4-7 14:46:45
