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肉类含有很多人体必需的能量和蛋白质，而且在除夕夜，餐桌上也是少不了荤菜的，可能有的糖友对于吃肉就有点犹豫了，其实只要吃得对，糖友但吃无妨，下面这三道荤菜就可以列入糖友的年夜饭菜单哦~ 萝卜烧牛肉牛肉中的锌元素会提高胰岛素原转化为胰岛素的能力，提高肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，降低血糖浓度。牛肉中的亚油酸具有降低血脂、促进微循环的作用，可预防或减少心血管的病发率，帮助糖友预防并发慢性疾病。这道萝卜烧牛肉推荐2人食用，高血糖友们可根据家族成员多少等量加倍哦~ 萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，摄入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 食用禁忌：肾病糖友、皮肤病糖友慎食 材料:白萝卜、牛肉各100g，胡萝卜、板栗各50g，葱段，姜片各5g，酱油、料酒、盐各适量，植物油10g 做法：将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成块；牛肉洗净，切块，将板栗的两层皮都剥去。将牛肉放入加入凉水的锅中煮至七成熟，捞出。锅烧热油，将葱段、姜片爆香，放牛肉、白开水、酱油、料酒，用大火烧开，然后放入白萝卜、胡萝卜块及板栗，至变软后再稍微煮收汁即可。 清蒸鳕鱼鳕鱼含有的ω-3脂肪酸能提高胰岛素的敏感性，使血液中的血糖可以顺利地进入到细胞内而得到利用，从而降低血液中的血糖水平，并且鳕鱼富含EPA和DHA，能够降低血液中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的总量，对心血管系统有很好的保护作用。这道清蒸鳕鱼推荐2人食用，高血糖友们可根据家族成员多少等量加倍哦~ 食用禁忌：痛风患者不宜食用 材料:鳕鱼250g，香菜末、葱丝、姜丝各5g，盐2g，料酒、酱油、植物油各10g，水淀粉3g 做法：鳕鱼收拾干净，切段，加盐、料酒、酱油腌制40分钟。取盘，放入鳕鱼段，上蒸锅蒸15分钟，取出。炒过倒入植物油烧志七成熟，下葱丝、红椒丝、姜丝炒出香味，淋入蒸鱼盘内的汤汁，用水淀粉勾芡浇在鳕鱼块上，撒上香菜末即可。 芝麻兔肉兔肉富含优质蛋白，可为糖友补充因糖异生而消耗的蛋白质，防治负氮平衡，而且不会引起血糖升高。兔肉含有的卵磷脂可以保护血管，预防动脉硬化，还可预防血栓的形成。此外，兔肉中不饱和脂肪酸能够降低血液粘稠度及胆固醇。这道芝麻兔肉推荐3人食用，高血糖友们可根据家族成员多少等量加倍哦~ 食用禁忌：孕妇及经期女性、脾胃虚寒者不宜食用 材料:兔肉400g，黑芝麻15g，香油、食盐各3g，鸡精2g，葱段、姜片各5g 做法：黑芝麻洗净，炒香备用；兔肉去皮，洗净，放入锅内，加适量水烧开，放入葱段、姜片，焯去血水，撇去浮沫后将兔肉捞出。锅内再放入清水，放兔肉用小火煮1小时，捞出晾凉，剁成块，装盘，锅内放香油，盐，边搅边将黑芝麻放入，然后浇在兔肉上即可。
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发表于 2020-1-17 16:51:32
