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这种蔬菜吃了有助降糖,糖尿病友看过来

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发表于 2020-4-15 17:06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

菠菜的菠菜GI值为15,热量为23大卡/100g,每100克菠菜含碳水化合物3.63克,脂肪0.99克,蛋白质2.86克,纤维素2.2克。




菠菜富含钾、镁、钙,还有丰富的叶酸和维生素K(叶酸最初就是从菠菜里面提取的);富含叶黄素,对眼睛的健康大有益处;富含膳食纤维,对预防便秘有好处。而且,菠菜富含多种抗氧化物质,且富含硝酸盐(不是亚硝酸盐哈),有利心血管保健。不仅如此,菠菜的其他营养素含量,包括维生素C、胡萝卜素和维生素B2等,都高于蔬菜的平均水平。

保持血糖稳定

菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似,故糖友尤其是2型糖友,不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。

补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。




菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。菠菜可以有补血的作用,糖尿病人食用可以有促进代谢的作用,还可以滋补气血,对于缓解气血不足啊或者是体质差等情况有所改善的呢。

保护视力

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。




菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。菠菜除了可以降血糖以外,还可以补充丰富的胡萝卜素和维生素,可以有保护视力的作用,适合老年人孩子们食用。


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