低脂低胆固醇的高蛋白质肉类——兔肉
兔肉中富含蛋白质，但却属于低脂肪特性，既营养丰富，又不会使人发胖，为理想的“美容食品”。 经常食用兔肉具有保护管壁，阻止血栓形成之功，对于糖友们来说是非常有好处的，同时增强体质，健美肌肉，还可保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，尤其脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类，适合高胆固醇的糖友们食用。每天适宜吃80克，兔肉的主要营养成分是能量102卡，碳水化合物（0.9克）、蛋白质（19.7克 ）、脂肪(2.2克)。 兔肉与莴笋搭配，具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低糖的特点，还有健脾调胃、补气血、清热去火的功效，适合糖友们食用。 下面就来为糖友们介绍几种用兔肉烹饪的低糖食谱。一、罗汉果炖兔肉材料：兔肉，罗汉果，莴苣，鲜汤，葱花，生姜片，精盐，味精，料酒，酱油。 二、桂花兔肉材料：兔肉，醋，熟花生油，苏打粉，精盐，鸡蛋一个，料酒，淀粉，味精，面粉，大葱，白糖，桂花，生姜，酱油，芝麻油，鲜汤。 三、兔肉南瓜饭材料：兔肉，南瓜，大米，精盐，鸡精，料酒，老抽，姜丝，葱花，蒜，芝麻油。
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