糖友想要健康吃土豆，有这三种方法
土豆味道甘甜，性质平和，可以对脾、胃、大肠经起作用，能够和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老，是一种很适合糖友食用的食材。 豆的淀粉含量较高，有极强的饱腹感，而且还含有维生素和无机盐，营养价值很高。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及12克膳食纤维。 这几种元素对维持生命活动都是必须的，尤其是膳食纤维可以很好的控制血糖，对平稳餐后血糖有明显的作用。虽然土豆的淀粉含量高，但是土豆的水分却远远高于淀粉的含量，土豆粉含量所占比例为20％左右，因此糖友不仅可以吃土豆，而且吃土豆还可降低对胰岛素的刺激，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。 虽然糖友可以吃土豆，但也不是可以肆无忌惮的吃土豆的。糖友吃土豆也是有讲究的，那么糖友如何健康吃土豆呢？糖友吃土豆，健康方法有三个方法一：等量互换糖友对每天摄入的热量是有限制的，如果要吃土豆，就要减少其他食物的摄入量。每吃100克的土豆就要减去半两主食的量，这样才能平衡碳水化合物的摄入量，避免血糖升高。 方法二：放凉了吃“饭要趁热吃”这是大多人的习惯，但是对于糖友来说，趁热吃土豆，有可能是造成血糖狂升。而土豆放凉之后，所含的抗淀粉会增加，升糖指数会降低。因此糖友吃土豆，最好是放凉了吃。 方法三：烹饪方法土豆淀粉含量不低，烹饪方式不同，升糖指数也会有所差异。糖友吃土豆，烹饪方法是很重要的。土豆片、土豆丝、凉拌土豆等方法对血糖的影响不大。 但如果是土豆泥、炖煮土豆等，对血糖的影响就是比较大的。因此糖友在吃土豆的时候，烹饪方法一定要选对。
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