金针菇，增强机体胰岛素敏感
金针菇里面含有丰富的锌元素，锌参与胰岛素的合成、分泌过程。人体在缺锌的时候，血液里面的胰岛素水平会降低 ，补锌之后能增加机体对胰岛素的敏感性，降低糖尿病并发症的发病率。 金针菇中富含蛋白质、多种维生素、微量元素等，里面的精氨酸和赖氨酸对儿童成长、发育非常有好处；此外，金针菇还能增强生物活性，促进新陈代新，降低胆固醇，抗癌等。 金针菇有一种叫做朴菇素的物质，能够增强机体对癌细胞的抗御能力，经常食用金针菇能够降低胆固醇，非常适合糖友们食用。 以下为糖友介绍关于金针菇的食谱。一、金针菇炒鸡蛋材料：金针菇，鸡蛋，葱花，蒜泥，盐，酱油，植物油。 二、菠菜炒金针菇材料：菠菜，金针菇，蒜头，橄榄油，盐，味精。 三、拌金针菇材料：金针菇，香菜，麻油，酱油，味精，胡椒粉等。新发现，感谢分享！
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