糖友知道吗？草莓不但能减轻负担，还可辅助降糖呢

戴泵君

草莓中含有较为丰富的胡萝卜素，

能在人体中合成维生素A，

有养肝明目的功效，

能帮助糖友防治并发眼部病变。

草莓有润肺生津、健脾健胃等功效，

适合肺热咳嗽、小便短少的糖友食用。

草莓的GI（血糖生成指数）值为29，

属于低GI食物。

草莓热量较低，

可防止餐后血糖值迅速上升，

不会增加胰腺的负担。

此外，草莓富含维生素和矿物质，

具有辅助降糖的功效。

草莓中的膳食纤维和果胶

能延长食物在肠内的停留时间，

降低葡萄糖的吸收速度，

不会引起血糖水平的剧烈波动。

在食用草莓之前，

最好用淡盐水浸泡5分钟，

可杀灭草莓表面残留的有害微生物。

奇怪形状的草莓尽量不要食用，

因为畸形的草莓大多是打了激素，

吃多了不仅不能起到降糖作用，

反而容易损害身体。

烦热干咳、咽喉肿痛的糖友

可以每天饮一杯草莓汁。

每日三餐前吃2~3个草莓，

还有增食欲，助消化的作用。

但是肠滑便泻、尿路结石的患友不宜食用。

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文字来源书本《向红丁：糖尿病饮食+运动》

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