妊娠糖尿病产后想补气血，板栗炖乌鸡正好

戴泵君

孕妇生产后消耗了大量的气血，家属心疼产妇总想做点滋补的食物，但鉴于糖尿病产妇的血糖波动，总是不敢轻易下手，在饮食上多少有些犹豫。

不必这么纠结，想要补虚养血，又适合产后糖尿病妇女的，这道栗子炖乌鸡再合适不过。

乌鸡中含有维生素B2和维生素E，能够有效提高糖友的应激适应能力，有助于清除体内自由基，保护胰岛细胞，还能促进胰岛素分泌，达到降糖止渴的作用。

板栗中的脂肪含量很少，并且富含膳食纤维，能避免因过量进食引起血糖上升，维持血糖的稳定。此外，板栗中还含有核黄素，对糖尿病口腔溃疡有辅助防治和调理作用。

食用禁忌

严重皮肤病及伴有发热、咳嗽等症状者慎食

材料

板栗 30克、乌鸡 100克、葱段 5克、姜片 5克、香油 2汤匙

做法

宰杀好的乌鸡，切块；板栗去壳取出栗子仁。

将砂锅洗净，放入乌鸡块、栗子仁，加清水（以没过食材为宜），加入葱段、姜片小火炖两小时，后加盐、香油即可。

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