面条升糖太快？这样吃就不会！

戴泵君

面条也是主食，所以糖友当然也要少吃，不过面条的种类多种多样，吃法、做法也各不相同，那糖友该怎么吃面条才会不让血糖升高的太快呢？

面条的选择

糖友应选全谷物面条为宜，如荞麦、玉米、高粱、糙米等制成的，这些面条不仅能吃，而且还能纳入健康饮食范围。因为全谷物食品加工程序较少，又含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维，能延缓糖吸收的速度，避免血糖骤然升高。其还有助于降胆固醇，促进消化哦。

搭配食用

糖友食用面条时应和蔬菜、鸡蛋等搭配，尤其可以多加蔬菜，加蔬菜的量可以是面条的两倍，这样对控制血糖更有帮助。吃的顺序也有讲究，糖友可先喝点汤，然后吃蔬菜，最后再吃面，这样会提前有饱腹感，就不会吃太多面条啦。

烹调方式

糖友煮面条时切忌煮的太烂，应煮到面条周围出现透明颜色即可，面条如果煮的越烂越软，进入人体消化就越快，升糖速度也越快，所以糖友适合食用较硬的面条。另外拌面比汤面更适合糖友，因为面汤会助消化，而且汤喝的越多，油脂、盐也摄入的越多，所以应尽量吃少油少盐的拌面。

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