西洋参虽好，糖友食用前得先咨询医生哦

戴泵君

西洋参中含有的西洋参皂苷具有双向调节血糖的作用。也就是它既能将过高的血糖降低，又可以把过低的血糖给升高，是比较适合糖友食用的食物，下面就给糖友介绍几种西洋参的食用方法。

饮用西洋参

糖友可以取5片干西洋参冲入开水，盖上杯盖焖10~15分钟。揭盖，凉至温热后饮用即可。适合气阴虚所致的口干、口渴、乏力的糖友饮用。

食用西洋参菜肴

取5g西洋参、510g猪瘦肉、姜片5g、盐2g，将西洋参洗净，瘦肉洗净后切片，并一同放入炖盅中，加入适量清水、姜片，隔水炖2小时，再加入盐调味即可。糖友每日食用西洋参不宜超过5g。

不可同食食物

西洋参不可与茶同食，因为茶叶中的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，最好在服用西洋参2~3 天后再喝茶。食用西洋参期间要保持肠胃洁净，饮食清淡，不宜与萝卜、藜芦同用。

西洋参并非人人适宜服用。如果使用得不对则会起到反作用：比如过量服用西洋参可能会使人出现烦躁忧虑、失眠等症状。尽管西洋参有降血糖的作用，但糖友依然要在医生的指导下食用，因为并不是所有糖友都适合食用西洋参的，如最近有感冒、口疮、痰热的糖友都不宜食用。

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