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芋头虽说淀粉含量较多，糖友只能少量食用，但糖友可以用芋头烹饪成其他食物，芋头的香味能够很好的保留在菜品中，这样就不会让血糖升高太多，同时又能尝到芋头的美味啦。下面就教大家做一道芋头排骨煲，浓香的芋头排骨戴泵君都馋哭啦。 芋头具有丰富的营养价值，能帮糖友增强免疫力以及防治癌瘤，对手术后的康复有辅助治疗的效果。芋艿中有一种黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白。它是碱性食物，还能帮助平衡体内酸碱度。不过糖友不能食用过多，只能吃一、两口过过嘴瘾。 排骨具有滋养脾胃、补钙、补中益气的功效。另外对肾虚体弱、产后体虚以及贫血都有一定的改善作用。糖友也只能适量食用，每日食用量不宜超过45g。 食用禁忌体型肥胖、血脂偏高的糖友不宜食用过多芋头排骨煲。糖友要注意少食芋头，可以吃排骨的比例多一些。另外过敏体质、有痰、胃部不适以及肠胃湿热的糖友不宜食用芋头。 材料 小排骨300g、芋头400g、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、糖1小茶匙、胡椒粉少许、植物油适量。 做法 小排骨洗净，拌入酒、酱油、盐和糖腌制10分钟，热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。放入油，炒香蒜瓣，再倒入小排骨，加入盐和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮20分钟，待其酥软以及汤汁收至略干时，关火，盛出即可。 当然，喜欢清淡的糖友也可以不放酱油，略过入热油的步骤，直接将芋头、小排骨放入锅中清炖即可。 部分图片来源网络如有侵权联系删除
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发表于 2019-11-19 16:06:30
