自制羊肉炖萝卜，糖友这样吃不上火

戴泵君

很多糖友会担心吃羊肉很容易上火吧？其实羊肉如果搭配萝卜一起食用的话，是可以大大避免上火的。因为萝卜属于良性食物，热、凉搭配，刚好可以中和。

羊肉富含蛋白质，且易消化，和萝卜一起炖汤的话还能补中健胃、壮阳健肾。特别适合病后体虚、腰酸软痛和食欲不振的糖友食用。羊肉中富含蛋白质、磷、铁、钙、维生素B1、B2等营养元素，对稳定血糖有一定帮助。

萝卜具有清痰止咳、温中益气、提高免疫力和助消化等作用。和羊肉搭配对贫血、哮喘、营养不良、腹部冷痛都有良好的改善效果。不过糖友也不能食用过多，每日食用量控制在50g以内。

食用禁忌

如有阴虚火旺、容易口干、上火等症状的糖友都不宜吃羊肉。另外急性感染性疾病的糖友如果发病了也不能食用羊肉。

材料

羊肉400g、萝卜300g、香菜、葱各10g、酱油、绍酒、精盐少许、色拉油一勺、生姜丝若干。

做法

羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎，锅中倒入色拉油，将葱、羊肉翻炒，加入适量清水，再加入萝卜，中火煮40分钟，下盐、香菜调味即可。

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