油酥脆饼油脂量极高，糖友不宜食用

戴泵君

因为油酥脆饼主要是面粉制作的，所以烙饼中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等这些营养物质，但由于它是油炸食品，糖友们尽量不要食用。

油酥脆饼的煎炸性一般与基料油脂的饱和程度、甘三酯脂肪酸碳链长短、消泡剂以及煎炸条件(如温度、油渣清理和油脂置换率)等多种因素有关 。

除此之外，油酥脆饼中含有脂肪，其中脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，也是我们人体健康所必需的脂肪酸，可以有效维持细胞正常生理功用，并且还具有降低血液粘稠度的作用。

糖友的饮食主要是低糖饮食，但是糖尿病与高血压、高血脂都是可以相互影响的，平常也不建议吃含油脂高的食物，所以油酥脆饼不建议糖友食用。

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