冻豆腐真的是“冻”成的！肾病糖友可别吃

戴泵君

冻豆腐是一种传统豆制品，由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。那么糖友能吃吗？

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖糖友或减肥者的理想食品。但过于消瘦的糖友不宜常吃冻豆腐！

另外这类豆制品含糖低、含植物蛋白质多，是比较适合糖友吃的，但合并糖尿病肾病的糖友忌食，因植物蛋白质利用，会加重肾脏负担。

糖友吃一切食物都得注意量，吃冻豆腐也一样每日得限制在50g以内。同时要注意烹调方法，不要用红烧、黄焖等油多的形式，多用清炒、清蒸、凉拌等少油的烹调方法，以控制能量和脂肪的摄入量。

另外，消化不良的、合并糖尿病肾病的糖友、血尿酸浓度增高患者及痛风病人都需忌食冻豆腐。

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