还在靠吃猪蹄补充胶原蛋白？恐怕白费功夫了

戴泵君

猪蹄中含有较多的蛋白质、

脂肪和碳水化合物，

并含有钙、磷、镁、铁

以及维生素A、维生素D、维生素E、

维生素K等有益营养成分。

它含有丰富的胶原蛋白质，

属于高蛋白、高脂肪的肉类，

它的热量较高，

胆固醇含量也较高，

在减肥的糖友不宜多吃。

同时它也不适合肥胖糖友食用。

猪蹄所含的胶原蛋白质

不是优质蛋白质，

优质蛋白质是由人体8种必需氨基酸所组成，

而胶原蛋白缺少1种必需氨基酸，

属于不完全蛋白，

营养价值不高。

对于异常代谢的糖友来说，

猪蹄不是优质蛋白质的良好来源。

也由于猪蹄为高胆固醇食物，

所以糖友不宜多食用，

糖友一次食用猪蹄不宜超过60克。

猪蹄的禁忌人群

1、肝炎糖友

2、胆囊炎及胆结石糖友

3、动脉硬化糖友

4、高血压病糖友

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