玉米不仅能调节血脂，还有降低血压的功效哦

戴泵君

玉米中含有丰富的单不饱和脂肪酸，

长期食用有较好的调血脂作用；

玉米中的膳食纤维、矿物质的

含量也较为丰富，

长期食用还有降压的作用。

玉米富含膳食纤维，

具有降低血脂及

改善葡萄糖耐量的功效。

玉米中含有的镁元素有强化胰岛功能的功效；

谷胱甘肽则能清除破坏

胰岛素自由基，延缓糖类吸收，

稳定糖友的血糖水平。

糖友应选择含膳食纤维较多的老玉米，

尽量少吃含糖量高的甜玉米和

食用后血糖容易升高的糯玉米。

此外，玉米的胚尖有丰富的不饱和脂肪酸，

因此，食用时不宜把胚尖留下。

糖友一天食用玉米不宜超过60克。

玉米煮粥加少量碱，

可使玉米中的烟酸充分释放出来，

同时还有利于保存B族维生素，

有利于维持糖友微血管健康。

此外，玉米属于粗粮，

而进食大量粗粮易引起

静脉破裂出血和溃疡出血。

所以患消化系统疾病的糖友不宜食用玉米。

降糖搭配：玉米+燕麦

玉米和燕麦搭配食用，

可以增加胰岛素的敏感性，

防止餐后血糖的急剧升高。

做法：玉米粒、燕麦片各4平调羹。

把玉米粒淘洗干净，放入锅中，

加2小饭碗水，大火煮沸后，

放入燕麦片，小火慢炖半小时即可。

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文字来源书本《糖尿病的养生密码》

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