知道吗？芦笋中含有特殊的营养物质哦

戴泵君

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、

维生素、矿物质，

以及大量的其他蔬菜

没有的营养物质，如芦丁等，

这些营养元素是防治心脑血管疾病、

防治和治疗癌症的有效物质。

芦笋的GI（血糖生成指数）值小于15。

芦笋所含香豆素等成分有降低血糖的作用，

芦笋中的铬含量也较高，

这种物质可调节血糖浓度，

降低血液中的脂肪含量。

糖友每天适宜食用量在70克左右。

另外，芦笋中的维生素C、胆碱、

甘露聚糖、芸香苷、叶酸等活性成分，

有利于维护毛细血管的弹性和生理功能，

对高血压、心血管疾病有辅助治疗作用。

中老年2型糖友经常服用芦笋，

不仅可改善糖尿病症状，

而且对糖尿病并发高血压、

视网膜损害、肥胖等

也有较好的防治作用。

芦笋的嘌呤含量相对较高，

会加重尿酸的代谢障碍，

因此对于痛风和尿酸代谢异常的糖友

是不适宜食用的，

否则会导致病情加重。

01降糖搭配：芦笋+海参

芦笋的抗癌效果明显，

海参同样是抗癌食品，

两者搭配一同食用，

抗癌功效增加。

02芦笋富含膳食纤维，

可助排泄，降血脂、降血糖，

苦瓜同样是降血糖的明星食材，

二者搭配一同食用，

降糖作用增强。

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文字来源书本《糖尿病吃什么宜忌速查》

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