扇贝能修复胰岛细胞哟

戴泵君

扇贝硒元素含量很丰富，

能防止胰岛细胞氧化破坏，

并修复受损的胰岛细胞，

参与胰岛素的合成、分泌、储存等，

还能调节糖代谢，

降低血糖和尿糖。

扇贝的GI（血糖生成指数）值为42。

扇贝中含有降低血清胆固醇的物质，

能抑制胆固醇在肝脏的合成，

并加速其排泄，

从而使体内胆固醇下降。

扇贝本身味道鲜美，

烹饪时可以少加盐等调料，

有利于糖友的血糖稳定，

糖友一天至多吃50-100克,

大约5-8个左右的扇贝比较合适

扇贝性寒凉，

故脾胃虚寒者不宜多吃。

不要食用未熟透的扇贝，

以免引起肝炎等疾病。

吃扇贝时搭配大蒜，

能延长B族维生素

在体内的停留时间，

有利于机体对B族

维生素的充分吸收，

对治疗糖尿病外周神经炎症有很好的作用。

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文字来源书籍《向红丁：糖尿病饮食+运动》

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