降低血糖活性非海参莫属

戴泵君

海参中的酸性黏多糖可以降低血糖，

抑制糖尿病发生，

所含的钾对胰岛素分泌

起着重要作用，

海参皂苷能激活胰岛细胞活性。

海参的GI（血糖生成指数）值为40。

海参富含钒和牛磺酸，

可以防止脂肪肝形成，

常食还能够抑制胆固醇的合成，

并能增强心脑血管的弹性，

起到防治血脂异常、

心血管病、高血压的功效。

肾功能不全的患友，

不要食用过多，

以免增加肾脏负担。

吃海参时，不要加醋，

以免影响海参所含

营养的吸收和利用。

海参中有丰富的蛋白质、

维生素和矿物质等，

木耳也是补养的良材，

二者搭配能强壮筋骨，

有利于胃肠蠕动，促进排便，

还能防止糖友血压增高。

海参煮粥，补中益气，

非常适合身体瘦弱的糖友经常食用。

材料：小黄米，大黄米，海参，枸杞。

调料：精盐，鸡精。

切记一天食用海参不能超过50克。

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文字来源书籍《向红丁：糖尿病饮食+运动》

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