糖尿病早预防，吃它就对了

戴泵君

黄瓜为一种低脂、低糖、低热量食物，

其所含水量约为96%，

能够为糖友补充大量水分，

其所含丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，

进而有效防治糖尿病。

黄瓜含有蛋白质、维生素B2、维生素C、

维生素E和、及钙、磷等营养物质，

能够增强大脑神经功能，

对便秘、肥胖、高血糖等

均具有很好的疗效，

非常适合糖友们食用。

对于糖友来说，

很多食物都会被限制或避免食用。

在食用水果时，

可以用黄瓜代替，

因黄瓜中含有苦瓜素，

这种物质具有较强的抗癌功效，

分布在黄瓜的头部和尾部，

因此，食用时不能将黄瓜的头尾去掉。

以下为糖友们介绍几种黄瓜的低糖食谱

一、素炒三瓜片

材料：丝瓜，黄瓜，苦瓜，

油，葱、蒜、盐、味道。

二、黄瓜炒鸡蛋

材料：黄瓜，鸡蛋，油，

精盐、味精、葱姜末。

三、黄瓜蒲公英粥

材料：黄瓜、大米各50克，

新鲜蒲公英适量。

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文字来源书本《糖尿病的养生密码》

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