糖友喜欢吃面食？可以加荞麦来降低热量

戴泵君

荞麦里面含有丰富的维生素E、

锌和某些黄酮成分，

这些营养物质能改善葡萄糖耐量功能，

对于血糖的控制非常有好处。

食用荞麦过后，

荞麦中的芦丁能促进胰岛素分泌，

调节胰岛素活性，

控制血糖上升速度。

轻度糖友食用荞麦之后，

还可以控制病情。

荞麦里面富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、

碳水化合物、维生素B1、维生素p

和多种微量元素，

具有止咳、祛痰、抗菌、消炎、

降低血脂、预防脑出血等功能。

荞麦可以同其他面粉混合食用，

制作面食时，

可以在面粉中添加适量荞面，

通过这种方法能够调节主食中的

营养比例、热量比例，

进而控制糖友稳定的血糖。

下面来为糖友介绍几种荞麦的低糖食谱

一、荞麦肉包

材料：肉，荞麦面，调料。

二、荞麦蛋汤面

材料：荞麦面，葱，姜，

花椒，鸡蛋，植物油。

三、荞麦蛋煎饼菜卷

材料：荞麦面，鸡蛋，绿豆芽，

青红椒丝，酸菜，植物油，

干辣椒，蒜片，葱花，

精油，鸡精，白醋。

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文字来源书本《糖尿病的养生密码》

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