香菇——调节糖友糖代谢水平

戴泵君

香菇为世界第二大食用菌，

是我国特产之一，

富含维生素C、B族维生素、

钾、多种酶、氨基酸，

具有非常好的补气益胃、降血压、

降血脂、降胆固醇、抗癌等功效，

是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

香菇里的多糖成分有

提高辅助性T细胞的活力，

进而增强人体内体液免疫功能的功效。

香菇为糖友们适宜食用的菜肴之一，

长期食用可以辅助治疗上述症状。

香菇里面富含微量元素硒，

它与胰岛素有着相似的

调节糖代谢的生理活性

糖友经常食用香菇能够有效降低血糖，

缓解糖尿病症状。

香菇可以做汤后食用，

非常适合糖友们，

因为香菇对糖友的滋补功效非常好。

向糖友介绍几款低糖食谱

一、香菇鸡肉卷

材料：鸡胸肉，鲜香菇，大白菜，

干豆腐，葱，姜，盐，味精。

二、香菇鸡汤

材料：鸡大腿，香菇，笋子，盐。

三、香菇拌豆腐丝

材料：豆腐丝，香菇，盐，鸡精，

香菜末，香油。

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