南瓜真的可以降血糖吗？

戴泵君

南瓜的营养价值非常高，

不仅软糯香甜，而且老少皆宜。

体质虚弱的人，不妨多吃点南瓜，

可以起到提高免疫力的作用，

因为南瓜富含蛋白质、维C、

萝卜素以及钙、磷、铁等营养物质，

非常适合脾胃虚弱的人食用。

很多人都说吃南瓜能降血糖，

其实这个说法是完全不靠谱的，

南瓜不仅不能降血糖，

反而吃错了会升血糖。

因为大部分的南瓜含糖量都比较高，

升糖指数为75。

一般来说，

升糖指数高于70就不适合糖友食用了。

所以，吃南瓜可以降血糖

这个说法是错误的，

想要控制血糖的朋友最好少吃点南瓜。

如果非要吃的话，

那就挑选嫩一点的南瓜，

或者甜味比较淡、质地没有那么软的品种。

糖友不能直接吃南瓜，

但南瓜搭配其他食物一起吃还是可以的，

今天给大家推荐一种营养新吃法，

叫做“香排南瓜盅”，

这道食谱有助于糖友们控制血糖。

【主要食材】

南瓜，山药，豆泡，香菇，木耳，黄花菜

【制作方法】

1、 做素排骨。

将切成条状的山药，

从豆泡中间穿入，制成素排骨。

2、煸香。

锅中少油，

放入葱姜蒜，八角爆香；

按照1：2的比例加入海鲜酱和柱侯酱，

再加入料酒、生抽，烹香。

3、烧制。

放入香菇炒香，

之后加入素排骨，放入蒸制的山药，

加入少许盐、胡椒粉。

4、出锅。

加入木耳和黄花菜，

烧至3-4分钟勾芡出锅，

放入蒸熟的南瓜盅里。

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