糖友能吃黑豆吗？

戴泵君

黑豆中铬元素比较丰富，

铬能提高机体对胰岛素的敏感性，

有助于糖尿病的治疗。

而且，黑豆的GL（食物血糖负荷）较低，

非常适合糖友经常适量的食用。

因为黑豆皮中含有一种可贵的

抗氧化剂——花青素，

能够清除人体内的自由基，

所以食用不需去皮，

能够保护糖友的胰岛细胞不受损害，

维持正常的胰岛素分泌功能。

黑豆中钾元素含量较为丰富，

可以维持体内渗透压平衡，

帮助人体排出多余的钠，

有效预防高血压的发生。

黑豆不易消化，

胃肠功能不好的糖友不宜多吃，

以免引起消化不良，

影响身体健康，

不利于血糖的控制。

黑豆中含有植酸，

会妨碍身体对锌、铁的吸收，

与富含维生素C的橙子搭配食用，

则可以缓解这一问题，

同时还能加强糖友的抵抗力。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，

醋泡黑豆具有美容、减肥、

补肾、明目、乌发功能，

有效改善便秘、高血压、高血脂、

腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、

白发、冠心病和看电脑、

电视时间长引起的视力下降、

眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

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