「菜谱」牡蛎煎蛋

戴泵君

有一些糖宝比较偏食，一般偏食的孩子比较缺锌，牡蛎有液体牛奶的称呼，营养价值非常丰富，锌的含量相当高，可以多给糖宝吃一些，补锌补钙，胃口会好起来。并且，鸡蛋的营养价值也极为丰富，这道牡蛎煎蛋特别适合给糖宝们日常食用呢！

牡蛎中的牛磺酸可增强胰岛素促进肝糖原转化的作用，糖原可直接为人体吸收利用，从而减轻胰腺的负担，对糖宝十分有益。而且牡蛎含有丰富的B族维生素，有利于维护神经系统的健康，可预防和辅助治疗糖尿病周围神经病变。此外，还能预防中风。

食用禁忌

体虚而寒者不宜食用

材料

去壳牡蛎50克，鸡蛋1个，葱花、花椒粉各适量，盐2克，植物油5克

做法

牡蛎洗净，鸡蛋洗净，磕入碗中，打散，放入牡蛎、葱花、花椒粉、盐，搅打均匀。锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至六成热，淋入蛋液煎至两面金黄即可。

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