这道菜可以减少糖尿病友对胰岛素的依赖性！

戴泵君

最近菠萝逐渐上市了，特别的甜。要说水果做菜，菠萝绝对是首选，是那种想起来可能不太好吃，但是吃到嘴巴里味道绝对惊艳的那种。诶，想到这里，口水都不自觉的多起来呢！这道菠萝豆腐不仅简单而且对糖友们控制血糖有一定的帮助呢！

菠萝富含膳食纤维，能延缓葡萄糖的吸收，降低血糖水平，减少糖友对胰岛素和药物的依赖性。而且，菠萝含有一种菠萝朊酶，能分解人体摄入过多的蛋白质，还能溶解阻塞于机体中的纤维蛋白和血凝块，改善局部微循环，消除炎症和水肿。

食用禁忌

溃疡病患者、凝血功能障碍者不宜食用

材料

豆腐200克，菠萝肉50克，葱末、姜末、蒜末各5克，植物油、番茄酱各10克，盐3克

做法

讲豆腐切小块，在沸水中焯一下，菠萝肉切成小丁，入淡盐水中泡5分钟，锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入葱末、姜末、蒜末爆香，倒入番茄酱熬出红油，再倒入豆腐块和菠萝丁炒熟，加盐翻炒均匀即可。

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