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我们都知道要想控制好血糖，饮食治疗很关键，尤其是老年糖尿病友饮食更是需要注意，这其中，早餐就很关键。 有的家属在给老年糖友准备早餐时，常常觉得麻烦，又要控制量，又要多样化，到底怎么安排最妥当，别慌，笨笨来给你支招，让你一周七天的早餐都不用愁啦。 周一早餐牛奶（250克）、面包（100克）、鲜蘑油菜（鲜蘑菇、油菜各100克） 老年人要适当的补充蛋白质和钙，而250克的牛奶就可以很好的满足，老年糖友每天的钙需求。且牛奶中富含蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力，调节内分泌，改善体内微循环。 加餐苹果（100克） 如果早餐食用量不够，可以在两餐之间适当加餐，苹果就很适合加餐，苹果当中所含有的苹果酸以及维生素，具有增加血色素的作用，对糖友的眼睛也有好处。 周二早餐发糕（50克）、花卷（150克）、鹌鹑蛋（3个）、玉米面粥（玉米面20克）、素炒三丝（圆白菜200克、水发木耳10克、姜丝10克） 黑木耳中的木耳多糖可以帮助糖友降低血糖中葡萄糖的含量，具有明显的改善血糖的作用。黑木耳还含有丰富的钾元素，可帮糖友分泌胰岛素，防止丙酮酸中毒的现象。 加餐西柚（100克） 上午感到饥饿的话可以适当食用西柚作为加餐。西柚中含有柚苷配基，可以帮助人体提高对胰岛素的敏感度，使肝脏分解更多的脂肪，抑制血糖的升高。 周三早餐牛奶燕麦片（牛奶250克、燕麦片25克）、全麦面包（35克）、凉拌莴笋（莴笋100克） 莴笋中含有的尼克酸烟酸是一种胰岛素激活剂，常吃莴苣可以有助于改善身体内的糖代谢，同时莴笋中还含有大量的钾离子，这些钾离子可以帮助调节身体内盐的平衡，高血糖的朋友来说可以稳定血压。 加餐桃子（200克） 水蜜桃含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，对于预防贫血有一定的作用。此外水蜜桃还有养血美颜、活血化瘀、平喘止咳等作用。 周四早餐豆腐脑（300克）、烤饼（面粉50克）、番茄（150克） 番茄含大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，从而起到降压、利尿消肿的作用，对糖尿病合并高血压、肾病的患友有良好的辅助治疗作用。 加餐猕猴桃（200克） 猕猴桃中的维生素C有超强的抗氧化能力，有助于维持机体代谢和血管弹性，有助于糖友增强抗感染的能力。猕猴桃果汁能阻断致癌物质在人体的合成。 周五早餐豆浆（200克）、素包子（面粉50克、鸡蛋半个、西葫芦100克）、凉拌紫甘蓝（紫甘蓝100克） 鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。 加餐无糖酸奶（200克） 酸奶不仅可以提高身体的免疫力，还能达到预防肠道疾病、改善胃肠功能的功效。同时其还含有丰富的钙、蛋白质、维生素A、维生素D以及维生素B族，是公认的健康食品。 周六早餐牛奶（250克），全麦面包（70克）、蔬菜沙拉（黄瓜、西蓝花、紫甘蓝各50克、芹菜25克） 黄瓜具有清热解毒、生津止渴的功效，它的含水量达到96%~98%，并且有降糖的作用，能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心，肝及排泄系统都非常有益。 加餐橘子（100克） 橘子中含有丰富的维生素A、胡萝卜素，尤其是在橘子的品种中砂糖橘的胡萝卜素含量会更多一些，可以保护我们的眼睛，预防夜盲症的发生，对于眼睛的健康是十分有益的。 周日 早餐混汤挂面（挂面25克、瘦肉50克、菠菜100克、紫菜3克）、馒头（面粉50克） 菠菜含有大量的膳食纤维，利于排出肠道中的有毒物质，有润肠通便的功效，对糖尿病并发便秘糖友有益。菠菜还富含铁，经常食用菠菜能使糖友面色红润，不易患缺铁性贫血。 加餐李子（100克） 李子中含有多种氨基酸，有益于养护肝脏，防治糖尿病并发慢性肝炎、肝硬化腹水等肝脏病变。此外李子还含有番茄红素，能减缓动脉粥样硬化的形成。糖友如有贫血症状，可适当食用李子，促进人体血红蛋白的再生。
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发表于 2020-3-15 18:05:26
