|
在后天患上糖尿病的糖友中，有很大一部分是因为饮食习惯的问题引起的，这些糖友较喜欢吃油腻的食物或肉食，每日摄入的能量过多，导致肥胖而患病。因此，很多糖友都以为吃素而不再吃肉可以帮助控制血糖。但其实糖友们只吃素也不一定能降血糖哦！糖友们吃素也要少盐少油，才能达到降血糖的目的。 吃素的好处素食不含胆固醇、脂肪含量也非常少，对于预防心血管疾病很有帮助。还有素食含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘，经常食用素食可以预防老年人便秘。 所以很多糖友爱吃素也是没有错的，但是只吃素对身体有害。 只吃素的坏处素食里面含有的优质蛋白有限，无法满足人体所需。一旦优质蛋白缺乏，人体吸收钙、铁、微量元素等营养物质的能力就会下降，这样就会造成贫血和骨质疏松，这对于老年人来说可是非常严重的。看似素食的维生素是很多，但是却很单一，有些维生素在肉类中存在的更多，更丰富。比如说维生素B12，它就在肉类动物肝脏类存在的比较多，如果不吃肉，那就会缺乏。而缺乏维生素B12会导致巨幼红细胞性贫血，对神经系统也会损害。 吃素要讲究方法素菜相对于荤菜来说，含有的能量和热量等确实要少很多，因此对于血糖的影响也不是那么大，但是，糖友们也是需要注意营养均衡的，不可一味地避免肉食，吃素也需要讲究方法。比如，豆制品虽然不是肉类，但其含有的蛋白质比较丰富，如果大量进食豆制品，还是可能导致摄入的能量过多。因此用豆制品代替肉食补充蛋白质，也要掌握好量。而且，有的糖友认为素食不会升血糖，但是它的口感不太好，于是就变着花样的做。有的去炸，或者炒的时候放过量的油或者调料提升口感，还有的蘸酱吃。这些方法做出来的菜，热量已经严重超标了，那吃素的意义就完全没有了。
| 
发表于 2020-2-26 19:51:51
