莜麦可以维持餐后血糖平衡
莜麦中富含膳食纤维，能避免因暴饮暴食而引起的血糖升高。筱麦中含有丰富的亚油酸，降血压、降血脂，对糖尿病高血压、高血脂有辅助治疗的作用。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/82d640898b754d08beb9b5e8ffb84e67.png长期食用莜麦有助于改善肝、肾功能，对脂肪肝、浮肿等都有辅助调理作用，适合糖尿病并发肝病、肾病的糖友食用。糖友每餐适宜食用40克莜麦。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/8d585d54888f41f88b0764b139df6944.jpeg由于莜麦中含有的亚油酸是人体中不可缺少的脂肪酸，有很强的减肥效果，降低体内脂肪，达到减肥瘦身的功效。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/8cfcf5cf36c448d5be403e90c40a0b24.jpeg由于孕妇处于孕期身体素质比较薄弱，很容易受到外来食物不能促进体内的正常消化，反而会引起胎儿的不适，所以孕妇糖友们不宜食用莜麦。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/02a8c8fff4b04057a1a1c89651a4710c.jpeg降糖搭配：莜麦饺子【材料】莜麦面100克，鸭胸肉50克，紫菜、虾皮适量。【调料】葱花、香菜碎、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量，香油3克。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/58d39cf35d394f08b698ebfb864027c7.jpeg【做法】①鸭胸肉洗净，剁成肉馅，加盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油搅匀，做成饺子馅；紫菜撕成小块；虾皮洗净。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/f223d175a4cb42ca97fdbc00aed14b9b.jpeg②莜麦面倒入盆中，加适量温水和成面团，擀成饺子皮，包入鸭肉馅，做成饺子生坯，入沸水中煮熟，用紫菜、虾皮、葱花、香菜碎、胡椒粉、鸡精和香油调味即可。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/acab9ef834e148e898895fb2fa825b0e.jpeg部分图片来源网络如有侵权联系删除文字来源书本《糖尿病害怕我们这样吃》http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190902/5f6927bfde4f4d2e95adb9ce4d444f6f.jpeg
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