菠菜能降低血糖浓度，如此搭配甚好
菠菜含有大量的膳食纤维，利于排出肠道中的有毒物质，有润肠通便的功效，对糖尿病并发便秘糖友有益。菠菜还富含铁，经常食用菠菜能使糖友面色红润，不易患缺铁性贫血。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190823/766661662f3441e888a561f91e16f5ed.png
菠菜GI（血糖生成指数）值为18。生菠菜属于寒凉食物，但煮熟后为温性食物，所以肠胃虚弱的糖友可以食用，糖友每天适宜食用量在80克左右。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190823/b175c3cd761244dd8810516bdb640054.jpeg菠菜中含有较多的胡萝卜素及铬等微量元素，能稳定血糖，尤其适合2型糖友食用。菠菜中含菠菜皂苷A、菠菜皂苷B，能刺激胰腺分泌，使血糖保持稳定。菠菜中的膳食纤维可以减缓糖分和脂类物质的吸收，减轻胰腺的负担。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190823/64827400da47419aa959b8e5e9ab4daa.jpeg菠菜中含有的草酸，不仅使菠菜有涩味，而且食后影响人体对钙的吸收，会造成骨钙流失，易导致骨质疏松，因此，烹饪菠菜时先用开水焯烫，以减少草酸含量。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190823/0ad49ae7b3f84196bc6ef2b4737d57ae.jpeg因为菠菜中的草酸含量很高，而肾结石的糖友忌食含草酸的食物，所以带有肾结石的糖友要避免食用菠菜。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190823/9672f63adcef4ddd90954168ccad25e3.jpeg01降糖搭配：菠菜+大蒜菠菜中的维生素B1，与大蒜中的大蒜素搭配，不仅能保护糖友的皮肤，还有消除疲劳的作用。
02降糖搭配：菠菜+鸡蛋菠菜中的钙高于磷含量，搭配磷含量高于钙的鸡蛋，两者同食营养互补，有助于钙与磷的摄取平衡，可为人体提供丰富的维生素、矿物质和蛋白质。
页:
[1]