糖友能吃黄豆吗？吃黄豆有什么好处
黄豆中含有大豆异黄酮、多糖，能够改善组织细胞对胰岛素的敏感性，降低糖耐量受损，使得病情得到很好的控制。另外，其含有的抑胰酶也能辅助改善糖耐量。https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190812/b8728c77ccad4dc382f72df563cf5c89.png黄豆的GI（血糖生成指数）值为18。黄豆中含有植物固醇，能降低血液中胆固醇含量，在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收，起到很好的降脂作用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190812/25f224978df24d80b2e909d134990a44.jpeg生黄豆中含有对不利于人体健康的物质，因此不要生食黄豆，夹生黄豆及干炒黄豆同样不宜食用。将黄豆发芽食用，营养素会更加丰富，可帮助糖友们控制餐后血糖。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190812/62ab28b6fddf4a4a9fb2a5ea102ea244.jpeg黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸则较低，玉米相反，二者搭配食用，可以使得氨基酸得到科学互补，有效提高蛋白质的营养价值，促进糖友的营养吸收。玉米黄豆面窝头有利于调节血糖。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190812/e9eab02e592d40929f9d8e77862dab20.jpeg一般来说，早餐喝豆浆300毫升（耗用15克大豆）。常饮鲜豆浆有利于血糖平稳，同时还能预防并发症——动脉硬化。但需要注意的是，黄豆是偏寒的食物，所以对于胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者是不适合食用的。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190812/97d92988819c4773a0b48aef2a8d8012.jpeg部分图片来源网络如有侵权联系删除文字来源书籍《向红丁：糖尿病饮食+运动》
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