南瓜真的可以降血糖吗？
南瓜的营养价值非常高，不仅软糯香甜，而且老少皆宜。体质虚弱的人，不妨多吃点南瓜，可以起到提高免疫力的作用，因为南瓜富含蛋白质、维C、萝卜素以及钙、磷、铁等营养物质，非常适合脾胃虚弱的人食用。 很多人都说吃南瓜能降血糖，其实这个说法是完全不靠谱的，南瓜不仅不能降血糖，反而吃错了会升血糖。因为大部分的南瓜含糖量都比较高，升糖指数为75。一般来说，升糖指数高于70就不适合糖友食用了。 所以，吃南瓜可以降血糖这个说法是错误的，想要控制血糖的朋友最好少吃点南瓜。如果非要吃的话，那就挑选嫩一点的南瓜，或者甜味比较淡、质地没有那么软的品种。 糖友不能直接吃南瓜，但南瓜搭配其他食物一起吃还是可以的，今天给大家推荐一种营养新吃法，叫做“香排南瓜盅”，这道食谱有助于糖友们控制血糖。 【主要食材】南瓜，山药，豆泡，香菇，木耳，黄花菜【制作方法】1、 做素排骨。将切成条状的山药，从豆泡中间穿入，制成素排骨。2、煸香。锅中少油，放入葱姜蒜，八角爆香；按照1：2的比例加入海鲜酱和柱侯酱，再加入料酒、生抽，烹香。 3、烧制。放入香菇炒香，之后加入素排骨，放入蒸制的山药，加入少许盐、胡椒粉。4、出锅。加入木耳和黄花菜，烧至3-4分钟勾芡出锅，放入蒸熟的南瓜盅里。
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