糖友能吃黑豆吗？
黑豆中铬元素比较丰富，铬能提高机体对胰岛素的敏感性，有助于糖尿病的治疗。而且，黑豆的GL（食物血糖负荷）较低，非常适合糖友经常适量的食用。 因为黑豆皮中含有一种可贵的抗氧化剂——花青素，能够清除人体内的自由基，所以食用不需去皮，能够保护糖友的胰岛细胞不受损害，维持正常的胰岛素分泌功能。 黑豆中钾元素含量较为丰富，可以维持体内渗透压平衡，帮助人体排出多余的钠，有效预防高血压的发生。 黑豆不易消化，胃肠功能不好的糖友不宜多吃，以免引起消化不良，影响身体健康，不利于血糖的控制。 黑豆中含有植酸，会妨碍身体对锌、铁的吸收，与富含维生素C的橙子搭配食用，则可以缓解这一问题，同时还能加强糖友的抵抗力。 醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
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